специјалитети11. јануар 2011.


Традиционална златиборска туристичко- привредна манифестација "Пршутијада" биће одржана у Мачкату од 14. до 16. јануара, најавили су данас представници Туристичке организације Златибора.

Члан организационог одбора Арсен Ђурић рекао је на конференцији за новинаре у Београду да ће на овогодишњој "Пршутијади" учествовати 22 излагача из златиборског краја, који ће на продајној изложби представити своје производе - говеђу и свињску пршуту, сланину, кобасицу, стељу, пастрму...

Он је подсетио да манифестацију сваке године посети више од 20.000 људи.

Производња сухомеснатих специјалитета само у општини Чајетина запошљава више од 1.000 људи. Постоји неколико великих компанија које се њоме баве, али и више од 100 малих породичних фирми које то раде на традиционалан начин.

У оквиру манифестације биће организована и стручна предавања и обука произвођача, на тему развоја сеоског туризма и заштите географског порекла пољопривредних производа.

Ђурић је рекао да традиција у производњи сухомеснатих производа постоји вековима, а да више од 95 одсто произвођача израђује те производе управо на тај начин, од стоке са златиборског подручја, што је већ постало српски бренд, па су се нашли и они који желе да га копирају.

Као пратећи програм предвиђен је наступ КУД "Златибор", певачких група "Златиборац" из Рожанства и "Златиборска зора" из Бранежаца, као и дуета браће Радовић из Јабланице.

На "Пршутијади" ће бити проглашен најбољи излагач, према гласовима посетилаца. Они ће, пак, гласањем учествовати у наградној игри, у којој ће моћи да освоје џак пршуте, квадратни метар сланине и 10 метара кобасице.